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Trinity Hill Hawkes Bay Chardonnay S'21 トリニティ・ヒル・ホークスベイ・シャルドネ S'21

¥3,300 税込

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ストーンフルーツや柑橘、グレープフルーツの快活なアロマで、かすかにローストナッツや火打石の風味を帯びた鮮やかな果実が滑らかな質感とともに広がる。ブドウ本来の自然な酸を活かした造りで、爽やかな余韻が続く。

容量：750mL
タイプ：白/辛口/やや重
アルコール度：13.3%
ブドウ品種：シャルドネ100%
残糖1.6g/L
ワインメーカー：Warren Gibson(ウォーレン・ギブソン)

土壌・栽培：ホークスベイの複数の畑（ギムレット・グラヴェルズ50%、ハウモアナ37%、オヒチ13%）
ヴィンテージ特徴：2021年は、日中暖かく夜は涼しいホークスベイの典型的な夏で、秋が深まるにつれて涼しい乾燥した気候になり、理想的な成熟期を迎えた。
醸造・熟成：畑ごとに収穫したブドウを緩やかに全房圧搾。ステンレスタンクと500Lフレンチオーク樽を組み合わせて発酵（培養酵母と自生酵母）。MLFはなるべく行わずにステンレス槽と500Lフレンチオーク樽で澱とともに6ヶ月間熟成。

不毛の地とみられていた鉄分が多い赤土のギムレット・グラヴェルズは太古の氾濫で川筋が変わり取り残された川底。水はけの良い堆積土壌の可能性をいち早く見出したパイオニアで、プレミアム・レンジの「ギムレット・グラヴェルズ」は世界的に高評価を得る。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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