Millton Vineyards & Winery Chenin Blanc Te Arai Vineyard ミルトン・ヴィンヤーズ&ワイナリー　シュナン・ブラン テ・アライ・ヴィンヤード

ニュージーランドで初めてビオディナミでのワイン造りを手掛けたミルトン・ヴィンヤーズの手による、珠玉のシュナン・ブランです。

マンゴー、トロピカルフルーツ、ライム、青リンゴのようなアロマ。やさしい甘みと、柔らかさな酸味、ミネラル感が広がり、熟成のポテンシャルを感じさせるワインです。

この畑にはシュナン・ブランの４つの最高のクローンが植えられており、手摘で収穫を行っています。
ぶどうを収穫後、果梗を取り除き、タンニンは残さずピュアな酸味を保つため長くゆっくりと直接プレスします。マセレーションはせず天然酵母で発酵（18～25℃）。発酵と共に栄養素が行き渡るように果汁は短時間、澱と共に置かれます。

発酵と熟成はデミ・ミュイ（demi-muids）と呼ばれる大きな 600ℓのオーク樽とステンレスタンクで行うことで、果実味を邪魔する過度な樽のタンニンが加わる事なく、時間と共にワインに熟成感と調和のとれた味わいが与えられます。（新樽比率は５％）
最終的な清澄は自然のまま行われ、酵母が残っていないかを確認するために瓶詰め前にフィルタリングしています。

生産者：ミルトン・ヴィンヤーズ
生産地：ニュージーランド/ギズボーン
ぶどう品種：シュナン・ブラン１００％
認証：BioGro のオーガニック認証
Demeter のバイオダイナミック認証
自社でブドウ栽培、瓶詰めまで行ないます。
灌漑を行わない乾地農業を行い、醸造の際の澱引きには動物由来の物は使用していません。
ヴィンテージ：2021 年
総酸量 : 6.3g/l.
残糖分 : 7.3g/l.
アルコール度数 : 1２.0%
飲み頃：現在～2030 年頃

１２℃前後が飲み頃温度です。
サーブ前に空気に触れさせるとより良いでしょう。

「テ・アライ・ヴィンヤード」は海から５ｋｍの場所にあります。
ギズボーンのこの辺りは「死ぬ前に行くべき場所」と言われる程素晴らしい場所ですが、この表現はまさにこのワインに相応しい表現だと思います。
海に近いという事が、南太平洋特有のスタイルを確立させています。
テ・アライ川からの秋の霧によって時折貴腐がもたらされ、沈泥土主体の土壌に複雑なテクスチャーとボディ、甘味をもたらします。
最初にこのぶどうを植えたのは３０年以上前ですが、定期的に植え替えをしています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。