Millton Vineyards & Winery Viognier Riverpoint Vineyard ミルトン・ヴィンヤーズ&ワイナリー ヴィオニエ リヴァーポイント・ヴィンヤード

アカシアの花やアップルキャンディーのようなフルーティーなアロマ。
果皮と共に発酵させる事で生まれるタンニンと、南太平洋の海風によるほのかな塩気が重なり合い、リッチで甘美、サテンのようななめらかな飲み心地が楽しめます。

ヴィオニエは手摘収穫後、発酵は３００ℓのフレンチオークの解放桶とステンレスタンクで野生酵母で行ないます。ぶどうを破砕後、解放桶に入れる前に少しの間静置。その後３０日間スキンコンタクトをしながら全房発酵、その後プレスします。一方でフランスのローヌ地方のワインのように、異なる魅力的な白ぶどうを２種類ブレンドしています。

リッチさと深みを与えるためにマルサンヌを約６％、花のような華やかさとフルーティーさを与えるためにミュスカ・プティ・グラン（マスカット）を約２％加えました。
繊細でミネラル感溢れる、一度味わえば記憶に残るワインです。
果実味が豊かで、熟した洋梨やスパイスのニュアンス、海からの塩気も感じられます。この香り高いヴィオニエは、料理の“うまみ”とマリアージュしてさらに美味しさが引き立ちます。

飲み頃：現在～２０２６年
オーガニック認証：Bio-Gro、 ビオディナミ認証：Demeter
灌漑は行わず、手摘収穫、自社セラーにて瓶詰しています。
清澄はしていません。また醸造過程で動物性の物は使用しません。
総酸： ５.３g/L
残糖 : ３.０g/L
アルコール度数 : 1４%

「リヴァーポイント・ヴィンヤード」は、ニュージーランドの北島の北東に位置するギズボーンのマタホエロ地区にあります。この畑には１９７８年に初めてブドウが植えられ、１９９７年にニュージーランドでは当時珍しかった「ヴィオニエ」を栽培するため植え替えを行ないました。
古くからあるワイパオア川に沿って位置するので、土壌は良質なシルトや粘土質でミネラル分を多く含んでいて、香り高く凝縮したワインを作ることができます。
また南太平洋に近いことで、夏の間は涼しい海風にさらされ、ほのかな塩気や柔らかなサテンのような味わいをもたらします。

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