Black Estate Home Chardonnay ブラック エステート ホーム シャルドネ

フレッシュな柑橘系の香りに、リンゴや白桃のニュアンスも合わさり大変魅力的な香りが漂います。美しい酸もあり、石灰質土壌の恩恵からくるピュアなミネラルが味わいを引き締めてくれます。余韻は長く、ほど良いマイルドさを感じさせる仕上がりとなっています。しっかりと冷やした状態で旨味が広がるシャルドネです。

容量 :750m L
タイプ:白/辛口
アルコール度数:14.0%
葡萄品種 :シャルドネ100%
認証:BioGro NZ

ワイパラの斜面にある畑で栽培されたシャルドネを手摘みしています。全房のまま圧搾し、500Lと225Lのフレンチオーク樽で発酵。培養された選抜酵母ではなく、畑に自生していた酵母による自然発酵です。新樽率は18％。マロラクティック発酵は100%行い、12ヶ月間樽熟成。フルボディのシャルドネですが、石灰質土壌のおかげでピュアなミネラルがタイト感をもたらしています。ピーチや洋梨のアロマを感じ、ほどよくナッティなニュアンスです。

ブラック・エステートはニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラ・ヴァレーに位置するワイナリーです。 1994年にラッセル・ブラックが、オミヒにピノ・ノワールを植えたことに始まり、このワイナリーを2007年に買い取ったのがロッド・ナイシュとその家族です。ロッドの娘、ペネローペと結婚したニコラス・ブラウンが、現在、ワインメーカーを務めています。
また、年間降雨量は600ミリと少ないにも関わらず、石灰質の母岩がスポンジの役割を果たしており、ブラック・エステートでは灌漑を必要としないドライファーミングを実現させています。 乾燥した気候は病害の心配も少なく、ワイナリーでは有機栽培を実践しており、全てのヴィンヤードが2017年にBioGro（ニュージーランドにおけるオーガニック栽培認証）を取得済みで、ビオディナミが各ヴィンヤードで実践されています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。